Kir-Yianni Akakies Sparkling 2024

Proszę pić teraz. Nie ma potrzeby dekantacji.
Założona pod koniec lat 90. przez Yiannisa Boutarisa, po opuszczeniu rodzinnej firmy Boutari Wine Group, Ktima Kir-Yianni to grecka winnica położona w Naoussa. Jej winnice rozciągają się na około 58 hektarach, gdzie główną odmianą winorośli jest Xinomavro, najbardziej prestiżowa i długowieczna grecka odmiana czerwonych winogron.Winogrona Xinomavro są zbierane ręcznie z wybranych winnic położonych w Agios Panteleimonas w regionie winiarskim Amyndeon, na wysokości ponad 600 metrów nad poziomem morza. Tutaj ubogie, piaszczyste gleby i chłodny klimat pozwalają Xinomavro wyrazić się w całej swojej elegancji i rozwinąć wyraźną kwasowość, idealną do produkcji win musujących. Pierwsza fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w niskich temperaturach, a proces musowania odbywa się zgodnie z metodą Charmat.Jest to wino o wspaniałym głębokim różowym kolorze oraz delikatnym i trwałym perlage. Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i owocowy z nutami wiśni i poziomek, wanilii i słodkich dojrzałych pomidorów. Na podniebieniu jest świeże, z żywą kwasowością, która doskonale równoważy owocową słodycz. Jest miękkie i soczyste, z przyjemnym musowaniem i orzeźwiającym finiszem. Jest to idealne wino na przyjęcia w ogrodzie i jako letni aperitif lub z pomidorową tartą tatin.