La Crema Monterey Pinot Noir 2022

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w 1979 roku La Crema (której pierwotna nazwa, La Crema Vinera, oznacza po łacinie „najlepsze z winnicy”) to rodzinna winnica, która koncentruje się na produkcji win z regionów o chłodnym klimacie, w tym z doliny Russian River, Monterey, a obecnie także z doliny Willamette. Od 1993 roku La Crema jest własnością Jess Jacksona i Barbary Banke, założycieli Jackson Family Wines, a winnicą kieruje obecnie winiarz Craig McAllister, który łączy tradycyjne techniki z nowoczesnym podejściem i zwraca szczególną uwagę na indywidualność winnic.

Po zbiorach i krótkiej maceracji na zimno fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a gotowe wino leżakuje przez 5 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (z czego 18% to beczki nowe). Staranna winifikacja i delikatne wykorzystanie drewna sprawiają, że jest to wino harmonijne i zrównoważone, w którym nuty tostowe doskonale uzupełniają świeży, owocowy charakter Pinot Noir.

W nosie wino ujawnia bogaty profil aromatyczny z początkowymi nutami truskawki i dojrzałej maliny, śliwki i dżemu rabarbarowego, a następnie nutami ziemistymi i tytoniowymi. Na podniebieniu jest bogate, miękkie i soczyste, o jedwabistej konsystencji i żywej owocowej świeżości. Taniny są delikatne i dobrze zintegrowane, a finisz lekko pikantny. Jest to idealne wino do kaczki, pieczonego indyka i risotto z grzybami.