La Spinetta Sassontino 2007

Przechowywać w piwnicy przez 25 lat lub dłużej. Dekantować do 2 godzin przed podaniem.
assontino to bezkonkurencyjna północnowłoska odmiana winogron Sangiovese. W kieliszku błyszczy rubinową czerwienią, eksplodując zapachami kwaśnej czerwonej wiśni, dżemu jagodowego, cierpkiej śliwki, suszonych ziół i grafitowej mineralności. Przed wypuszczeniem na rynek wino zostało poddane wydłużonemu starzeniu - 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu, a następnie 100 miesięcy w butelce. Sassontino to wino, na które warto czekać.
La Spinetta została oficjalnie założona w 1977 roku, choć obsesja rodziny Rivetta na punkcie wina sięga znacznie dalej. Została założona na wzgórzu w Asti, w Piemoncie, przez Giuseppe Rivettiego, choć obecnie winiarnia przeszła w ręce jego syna, Giorgio. La Spinetta to jedna z największych historii sukcesu włoskiego wina, znana ze swojej spójności i jakości, uwielbiana na całym świecie.
Jak można się spodziewać po winie, które dojrzewało przez 10 lat przed wypuszczeniem na rynek, Sassontino jest wielowarstwowe, złożone i piękne. Nadal zachowuje ekscytującą, świeżą kwasowość, podnosząc smak jagód, cassis i śliwek. W miarę otwierania się można również wyczuć nuty wanilii, kawy, skóry i dębu. Taniny są słodkie i drobnoziarniste. Jest to wino na specjalne okazje. Proszę rozważyć połączenie go z pieczoną dziczyzną, dojrzałym serem lub bogatym ragù.