Lismore Age of Grace Viognier 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Uznawany za jednego z najlepiej prosperujących producentów w RPA w chłodnym klimacie, Lismore znajduje się tuż obok pasma górskiego Riviersonderend z winnicami posadzonymi na zboczach u podnóża. Tutejsze warunki są idealne do produkcji wysokiej jakości białego wina dzięki bardzo długiemu okresowi dojrzewania, a owoce są zazwyczaj zbierane 3-4 tygodnie po większości innych południowoafrykańskich regionów winiarskich.
Ten elegancki Viognier leżakowany w beczce w pełni wykorzystuje tę aromatyczną odmianę, wykorzystując owoce uprawiane na glebach różowo-kwarcowych, które są zbierane w optymalnej dojrzałości i powoli tłoczone. Fermentacja odbywa się w neutralnych burgundzkich beczkach i 1500-litrowym betonowym jaju, po czym następuje 10-miesięczny okres dojrzewania. Połączenie tych dwóch technik zachowuje mnóstwo naturalnego charakteru i świeżości owoców, jednocześnie dodając im ciała i tekstury.
W kieliszku natychmiast zauważą Państwo atrakcyjny złoty odcień i kuszące nuty brzoskwiń, moreli i kwiatu migdałowca, wraz z głębszymi nutami wanilii i świeżego ciasta. Na podniebieniu bogata, kremowa konsystencja zrównoważona kwasowością i długim finiszem z utrzymującymi się nutami soczystych dojrzałych owoców pestkowych i subtelnymi nutami przypraw. Świetne białe wino, które można przechowywać w piwnicy przez kilka lat lub delektować się nim teraz z pieczonym kurczakiem, bogatym risotto lub dojrzałymi serami.