Luigi Baudana Barolo Serralunga 2020

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Luigi Baduana to rodzinna winiarnia założona w latach 90. przez Luigiego i jego żonę Fiorinę w gminie Serralunga d'Alba w Piemoncie. Od 2009 roku posiadłość jest zarządzana przez inną znaną rodzinną firmę w okolicy, G.D. Vajra. Luigi Baduana produkuje cztery wina, w tym 3 Barolo i Langhe Bianco.
Barolo Serralunga od Luigi Baduana jest najbardziej dostępnym z trzech Barolo produkowanych przez firmę. Winogrona Nebbiolo pochodzą z winnic położonych w Serralunga na średniej wysokości 340 metrów. Winorośle, w wieku od 20 do 30 lat, sadzone są na różnych rodzajach gleby. Po starannym zbiorze i ręcznej selekcji, fermentacja odbywa się w pionowych kadziach. Gotowe wino dojrzewa głównie w beczkach Slavonian o różnych rozmiarach przez 24 miesiące.Wino ma intensywny profil aromatyczny z warstwowymi nutami czarnej wiśni, dzikich malin, cassis i śliwki, suszonych kwiatów i skórki pomarańczowej, przypraw i ziół, a następnie nutami lukrecji i coli, typowymi dla Nebbiolo. Na podniebieniu jest miękkie i dobrze zbudowane. Ma jędrne, dobrze zintegrowane taniny i bardzo zrównoważoną kwasowość. Ma pyszną koncentrację owoców, która czyni go żywym i energicznym. Ma średnio pełne ciało i długi, trwały finisz. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami lub daniami na bazie borowików.