Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
- 2021
- 750ml
- Białe
- 14%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Marjan Simcic
- Primorski
- Słowenia
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Marjan Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Marjan Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
Marjan Simčič to rodzinna organiczna winiarnia położona w słoweńskim Collio (Brda). Jej winnice rozciągają się między Słowenią a Włochami. Tutaj Marjan, potomek Jozefa, który założył firmę w 1860 roku, produkuje doskonałej jakości wina dzięki typowym glebom tych wzgórz i skrupulatnej (i głównie ręcznej) pracy w winnicy i piwnicy.Winogrona Chardonnay są wybierane i zbierane ręcznie z około 40-letnich winorośli, uprawianych ekologicznie i położonych na wapiennych wzgórzach Collio, które cieszą się południowo-wschodnią ekspozycją. Po zbiorach fermentacja zachodzi spontanicznie w dębowych beczkach z maceracją na skórkach. Gotowe wino pozostaje następnie przez około 2 lata w dużych dębowych beczkach (30% nowych), a następnie przez kolejne 4 miesiące w butelce.Opoka Chardonnay ma intensywny złoto-żółty kolor z refleksami w kierunku bursztynu. Nos jest bogaty i intensywny, dojrzały i pachnący aromatami suszonych owoców i miodu, roztopionego masła i słodkich przypraw. Wyczuwalne są również nuty mineralne, które powracają na podniebieniu. Jest to potężne i aksamitne wino z dobrą kwasowością i wyraźną pikantną nutą. Jest świeże i trwałe. Doskonałe do grzybowego risotto, białego mięsa i średnio dojrzałych serów.
Great as always!