Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
- 2021
- 750ml
- Białe
- 14%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Marjan Simcic
- Primorski
- Słowenia
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Marjan Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Marjan Simcic
- Region: Primorski
- Kraj: Słowenia
Marjan Simčič to rodzinna organiczna winiarnia położona w słoweńskim Collio (Brda). Jej winnice rozciągają się między Słowenią a Włochami. Tutaj Marjan, potomek Jozefa, który założył firmę w 1860 roku, produkuje doskonałej jakości wina dzięki typowym glebom tych wzgórz i skrupulatnej (i głównie ręcznej) pracy w winnicy i piwnicy.Winogrona Chardonnay są wybierane i zbierane ręcznie z około 40-letnich winorośli, uprawianych ekologicznie i położonych na wapiennych wzgórzach Collio, które cieszą się południowo-wschodnią ekspozycją. Po zbiorach fermentacja zachodzi spontanicznie w dębowych beczkach z maceracją na skórkach. Gotowe wino pozostaje następnie przez około 2 lata w dużych dębowych beczkach (30% nowych), a następnie przez kolejne 4 miesiące w butelce.Opoka Chardonnay ma intensywny złoto-żółty kolor z refleksami w kierunku bursztynu. Nos jest bogaty i intensywny, dojrzały i pachnący aromatami suszonych owoców i miodu, roztopionego masła i słodkich przypraw. Wyczuwalne są również nuty mineralne, które powracają na podniebieniu. Jest to potężne i aksamitne wino z dobrą kwasowością i wyraźną pikantną nutą. Jest świeże i trwałe. Doskonałe do grzybowego risotto, białego mięsa i średnio dojrzałych serów.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!