Mendel Cabernet Sauvignon 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20-25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.
Znana na całym świecie z wyjątkowych win Malbec i Cabernet Sauvignon winiarnia Mendel znajduje się w samym sercu argentyńskiego regionu winiarskiego Mendoza i posiada winnice w Lujan de Cuyo i Altamira. Firma prowadzona jest przez Anabelle Sielecki wraz ze słynnym winiarzem Roberto de la Mota. Nazwa firmy jest hołdem właścicielki dla jej ojca.Winogrona Cabernet Sauvignon pochodzą z winnic Finca de los Andes położonych w Perdriel, w Luján de Cuyo, na wysokości 1050 metrów nad poziomem morza. Winorośle, które mają ponad 25 lat, są nieszczepione. Po fermentacji gotowe wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (z których jedna trzecia jest nowa) i przez kolejne 6 miesięcy w butelce.Wino ma głęboki i gęsty kolor z rubinowo-czerwonymi odcieniami. Nos ujawnia intensywne aromaty cassis, borówek i innych leśnych jagód, przeplatane nutami pieprzu, wanilii i karmelu. Na podniebieniu jest skoncentrowane i pełne, eleganckie i bardzo zrównoważone. Ma żywą kwasowość i miękkie, dojrzałe taniny. Krągłe i żywe, z długim i aksamitnym finiszem. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, zwłaszcza wołowiną, ale także z pieczonymi grzybami i niektórymi bogatymi przepisami wegetariańskimi.