Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2017

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Michele Chiarlo jest uważany za jednego z wiodących winiarzy w Piemoncie z około 60 hektarami winnic, które obejmują wiele najlepszych crus Barolo i Barbaresco. Michele założył posiadłość w 1956 roku z wizją tworzenia wyjątkowych piemonckich win, które mogłyby być eksportowane na cały świat, a dziś jego dwaj synowie Alberto i Stefano kontynuują rodzinne dziedzictwo.Wszędzie, gdzie to możliwe, rodzina stara się pracować w harmonii z naturą, unikając stosowania pestycydów i przestrzegając zasad programu VIVA Sustainable Wine. Wydaje się, że ta ciężka praca opłaciła się, a wina rodziny konsekwentnie zdobywają wyniki w wysokich latach 90-tych. To konkretne Barolo zostało nawet wcześniej wybrane jako jedno ze 100 najlepszych win roku Wine Spectator.woce tego spektakularnego cuvee pochodzą z samego miasta Barolo, gdzie doskonałe terroir pomaga w produkcji tradycyjnego, dobrze zbudowanego wina z mocnymi taninami i eleganckim wykończeniem. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym następuje 24-miesięczne starzenie w dębowych beczkach. Ostatnim krokiem jest kolejne 6 miesięcy starzenia w butelce, zanim wino będzie gotowe do wypuszczenia na rynek. Pierwszy łyk ujawnia obfite, pełne ciało i dobrze rozwiniętą strukturę, która pomoże temu winu pięknie starzeć się w piwnicy. Świetne Barolo do obfitych dań, takich jak pieczony bażant, dziczyzna, podudzia jagnięce lub risotto z borowikami.