Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone.
"Le Clos du Chateau" to nazwa pięciohektarowej winnicy, która znajduje się tuż przed Chateau de Puligny-Montrachet i jest całkowicie otoczona murami. Znajdują się tu winorośle Chardonnay, które mają do 80 lat, produkując wino o intensywnym owocowym charakterze i mineralności z cenionego terroir Puligny. Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić, że dotrą do winiarni w optymalnym stanie.
Dwie trzecie moszczu winogronowego jest fermentowane i starzone w dębowych beczkach, podczas gdy pozostała część jest winifikowana w neutralnych zbiornikach. W nosie wyczuwalne są nuty świeżych brzoskwiń, skórki cytrynowej i kwiatu limonki, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia jasną świeżość, średnie ciało i subtelne tostowe nuty fermentacji i dojrzewania w dębie.Posiadłość cieszy się dramatycznym ożywieniem od czasu przybycia Etienne de Montille w 2001 roku, a następnie zakupu nieruchomości przez Etienne i grupę inwestorów w 2012 roku. Etienne wprowadził znaczące zmiany, w tym przekształcenie posiadłości w organiczną i biodynamiczną uprawę winorośli oraz zmniejszenie wpływu dębowych beczek w winiarni. Ta ciężka praca już zaczęła się opłacać, a jakość win wzrosła w ostatnich latach i cieszy się dużym zainteresowaniem międzynarodowych krytyków winiarskich.