Paitin Campolive Barbera d'Alba Superiore 2020

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je na godzinę przed podaniem.
Winiarnia Paitin, położona na wzgórzu Serraboella i obecnie zarządzana przez Giovanniego i Silvano Pasquero Elia, jest jedną z najstarszych winiarni w Langhe. Jest obecna na tym obszarze od co najmniej XIX wieku. Od kilku lat firma stosuje ekologiczne i biodynamiczne praktyki w winnicach. Odrestaurowana starożytna piwnica, która zachowuje imponujący urok, znajduje się na obszarze o bogatych i gliniastych glebach, które przyczyniają się do tworzenia win o znacznej strukturze.Winogrona Barbera są selekcjonowane i zbierane ręcznie z czterdziestoletnich winorośli. Wino dojrzewa w beczkach z dębu slawońskiego przez co najmniej 18 miesięcy i w stali przez kolejne 2 miesiące przed butelkowaniem.Paitin's Barbera d'Alba Superiore "Campolive" to czerwone wino o rubinowym kolorze z tendencją do granatu. Zapach przywołuje nuty dojrzałych wiśni w połączeniu z nutami kwiatowymi. Na podniebieniu wykazuje doskonałą strukturę, jest pełne, zrównoważone i trwałe w finiszu. Jest to idealne wino do makaronów z sosami mięsnymi, a w szczególności do lasagne Bolognese, ale dobrze komponuje się również ze średnio dojrzałymi serami.