Paul Cluver Seven Flags Chardonnay 2018

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Seven Flags Chardonnay to lśniące, złote wino z czystym nosem owoców cytrusowych, skórki zielonego jabłka i świeżej gruszki. Jest to doskonały wyraz terroir Elgin, który znajduje się 40 km poza Kapsztadem, po drugiej stronie gór Hottentots-Holland, w stosunku do światowej sławy regionu Stellenbosch.Od momentu założenia w 1986 roku, rodzinna winiarnia Paul Cluver pozostaje wzorcowym producentem wina z regionu Elgin. Podczas gdy zespół jest prowadzony przez duet męża i żony Paula i Songvei, drugie pokolenie Cluverów jest teraz mocno zaangażowane. Czworo z pięciorga rodzeństwa Cluverów jest bezpośrednio zaangażowanych w działalność firmy.
Region Elgin był pierwotnie znany ze swoich sadów, co widać na podniebieniu tego wina. Jest maślane, a jednocześnie chrupiące i charakteryzuje się pysznymi smakami cytryny, zielonego jabłka, owoców tropikalnych i brioszki. Basen Elgin leży zaledwie 12 km od oceanu, więc w każdym łyku można znaleźć orzeźwiającą nutę soli. Ciało wina jest kwasowe i soczyste z odrobiną słodyczy, ale ogon jest długi i wytrawny. Proszę rozważyć połączenie tego Chardonnay ze skorupiakami i cytryną lub mięsistą białą rybą.