Sassetti Livio Pertimali Rosso di Montalcino 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 6 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Livio Sassetti był jednym z założycieli Consorzio del Brunello di Montalcino, a dziś jest wspierany przez swoich synów Lorenzo i Luciano, aby tworzyć rewelacyjne wina, które należą do najlepszych w apelacji. Rodzina Sassetti produkuje tu wino od ponad wieku, a dziś posiada 16 hektarów cennych winnic położonych na zboczu wzgórza Montosoli na północ od Montalcino.
Kluczem do ich sukcesu jest jakość terroir w posiadłości, a także nacisk Livio na zachowanie dziedzictwa genetycznego starych winorośli posadzonych tutaj. Zbudował także imponującą bibliotekę starych roczników, w tym jedną cenną butelkę z rocznika 1915.prócz szacunku dla przeszłości, rodzina jest również w czołówce nowoczesnego winiarstwa w Brunello z winami takimi jak to żywe i żywe Rosso di Montalcino, które idealnie nadaje się na swobodne kolacje z przyjaciółmi i rodziną. Wino jest fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewa w zbiorniku przez 6 miesięcy, a następnie w butelce przez kolejne 6 miesięcy. Pomaga to podkreślić żywe nuty śliwki, cassis i ciemnych jagód, które są doprawione nutami ziół, pieczonej ziemi i suszonych fiołków.