Tchotiashvili Khikhvi Reserve 2017
Tchotiashvili Khikhvi Reserve 2017
- 2017
- 750ml
- Białe
- 13.1%
- Andere witte wijn
- Khikhvi
- Tchotiashvili
- Kakheti
- Gruzja
- Vintage: 2017
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13.1%
- Odmiana: Andere witte wijn
- Winogrona: Khikhvi
- Winiarnia: Tchotiashvili
- Region: Kakheti
- Kraj: Gruzja
- Vintage: 2017
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13.1%
- Odmiana: Andere witte wijn
- Winogrona: Khikhvi
- Winiarnia: Tchotiashvili
- Region: Kakheti
- Kraj: Gruzja
Rodzinna winiarnia Tchotiashvili znajduje się w Gruzji, w dolinie Alazani, regionie słynącym ze starożytnych tradycji winiarskich. W przypadku tej rodziny działalność winiarska sięga początku XVIII wieku, a dziś firmą zarządzają Kakha i Ucha Tchotiashvili, którzy w 2002 roku rozszerzyli swoje winnice, stworzyli eksperymentalne sekcje ampelograficzne i włączyli rzadkie winorośle.Winnice posiadłości rozciągają się na około 12 hektarach, położonych na wysokości około 420-450 metrów nad poziomem morza na zboczach Kaukazu, w regionie Kachetii. Firma uprawia około 42 odmian różnych winorośli, z których 12 jest rodzimych dla tego obszaru. W ciągu ostatniej dekady piwnica została znacznie powiększona o kolejne Qvevri, tradycyjnie używane do fermentacji i przechowywania win.
Khikhvi Reserve to wino produkowane tradycyjną metodą Qvevri i starzone w dębowych beczkach przez 6 miesięcy. Ma wspaniały bursztynowy kolor, dzięki długiej maceracji na skórkach. Jego profil aromatyczny jest dojrzały z nutami owoców tropikalnych, suszonych moreli i miodu. Na podniebieniu jest bogate i potężne, doskonale zbalansowane przez żyłę silnej kwasowości. Taniny są aksamitne. Finisz jest długi i aromatyczny. Pięknie komponuje się z typowymi gruzińskimi potrawami, takimi jak Nigvziani Badrijani (roladki z bakłażana) lub Khinkali (pikantne pierogi z zupą).
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!