Vasse Felix Chardonnay 2023

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone.
Vasse Felix była pierwszą winiarnią w Margaret River, założoną w 1962 roku przez wizjonera dr Toma Cullity'ego, a dziś cieszy się międzynarodową renomą dzięki najwyższej jakości winom Chardonnay i Cabernet Sauvignon. Posiadłość szczyci się czterema doskonałymi winnicami rozsianymi po całym regionie i przyjmuje podejście minimalnej interwencji w winiarni, gdy tylko jest to możliwe. Pomaga to pokazać piękno lokalnego terroir, które charakteryzuje się klimatem śródziemnomorskim chłodzonym przez Ocean Indyjski i Południowy.To klasyczne Chardonnay produkowane jest z ręcznie zbieranych owoców pochodzących z wybranych winnic. Winogrona są starannie tłoczone i fermentowane w beczkach z francuskiego dębu przy użyciu dzikich drożdży występujących naturalnie w winnicy. Paczki są winifikowane oddzielnie i starzone na osadzie w beczce przez 9 miesięcy z regularnym battonage lub mieszaniem osadu.
Soczyste mango, zielone jabłko i maślane nuty ciasta definiują nos, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia bogate, pełne ciało, kremową konsystencję i żywe smaki owoców tropikalnych, które utrzymują się na języku. Potężny profil smakowy sprawia, że jest to świetne Chardonnay do łączenia z jedzeniem; dobre połączenia obejmują kurczaka lub rybę podawaną w kremowym sosie, dojrzałe sery lub bogate dania z makaronu podawane z białym sosem.