Yering Station Pinot Noir 2024

Możesz pić to wino od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie trzeba go dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona w 1838 roku przez pochodzących ze Szkocji braci Ryrie, Yering Station to winnica położona w dolinie Yarra w australijskim stanie Wiktoria, na wschód od Melbourne. Po kilku zmianach właścicielskich posiadłość należy obecnie do rodziny Rathbone. Obejmuje pięć winnic w podregionach Yarra Glen i Coldstream, położonych na wysokości od 50 do 1250 metrów, gdzie winorośle czerpią korzyści z ochrony, jaką zapewnia łańcuch górski Great Dividing Range.

Winogrona odmiany Pinot Noir pochodzą z winnic należących do posiadłości w Yering, Coldstream i Gruyere. Po zbiorach i winifikacji wino leżakuje w 500-litrowych dębowych beczkach (z których tylko 13% to beczki nowe) przed butelkowaniem.

W kieliszku Yering Station Pinot Noir prezentuje klarowny, lśniący kolor z lekkimi szkarłatnymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest wyrazisty i pachnący, z nutami truskawki, wiśni, rabarbaru i maliny, przeplatanymi kwiatowymi akcentami i subtelnymi nutami leśnej ściółki. Na podniebieniu jest dobrze zbudowane i pełne, z orzeźwiającą, zrównoważoną nutą kwasowości. Taniny są delikatne i aksamitne, prowadząc do długiego, soczystego finiszu. To doskonały przykład pinot noir z chłodnego klimatu, które świetnie pasuje do jedzenia; spróbuj go z polędwicą wieprzową, risotto z grzybami albo łososiem pieczonym z ziołami.