Zeni Amarone della Valpolicella 2021

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Rodzina Zeni produkuje wino na wzgórzach Bardolino na wschodnim brzegu jeziora Garda od 1870 roku, a dziś firma prowadzona jest przez rodzeństwo Fausto, Elenę i Federicę. Winiarnia znajduje się w samym sercu regionu winiarskiego Valpolicella, a ich głębokie korzenie w okolicy oznaczają, że mają świetne relacje z lokalnymi plantatorami, którzy pomagają im uzupełnić 25 hektarów winnic. Wina tej rodziny są popularne wśród miłośników włoskiego wina na całym świecie, a ponad 80% ich całkowitej produkcji przeznaczone jest na eksport.
Ich klasyczne Amarone oferuje świetne wprowadzenie do tego bogatego i mocnego czerwonego wina, które jest wytwarzane zgodnie z tradycyjnymi lokalnymi technikami produkcji wina. Winogrona pochodzą z pagórkowatych winnic posadzonych na mieszanych glebach wapiennych, marglistych i bazaltowych. Pomaga to w produkcji eleganckiego, ale intensywnego wina, a wszystkie owoce są zbierane ręcznie, aby zmaksymalizować jakość. Winogrona są następnie pozostawiane do wyschnięcia na zimę i stają się jak rodzynki. Pomaga to skoncentrować smaki i cukry i jest częścią procesu wymaganego przez prawo do produkcji wina Amarone.
Po winifikacji wino dojrzewa w 50-litrowych dębowych beczkach przez 2-3 lata, w zależności od charakteru rocznika. Ten długi okres dojrzewania pomaga w pełni zintegrować odważne smaki i mocne taniny, zmiękczając profil smakowy i dodając delikatne nuty przypraw, liści tytoniu i dymu drzewnego. Rezultatem jest bogata, pełna czerwień, która eksploduje dojrzałym cassis, jeżynami, ciemną wiśnią oraz nutami ciemnej czekolady i suszonych owoców.