Czy z Cabernet Sauvignon można zrobić wino musujące?

Chociaż Cabernet Sauvignon jest głównie kojarzony z czerwonymi winami spokojnymi, może być również używany do produkcji wina musującego w stylu Blanc de Noirs, co tłumaczy się jako „białe z czarnych”. W tym procesie czerwone skórki winogron Cabernet Sauvignon są oddzielane od soku przed fermentacją, w wyniku której powstaje wino białe lub różowe. Wina musujące Blanc de Noirs wytwarzane z odmiany winogron Cabernet Sauvignon charakteryzują się aromatami czerwonych owoców, w tym malin i truskawek, świeżą kwasowością i drobnymi bąbelkami.