W jaki sposób naczynie do leżakowania (dębowe beczki vs. zbiorniki ze stali nierdzewnej) wpływa na smak Cabernet Sauvignon?

Naczynie do leżakowania określa cechy smakowe win Cabernet Sauvignon. Proces starzenia w dębowych beczkach sprawia, że wino staje się bardziej złożone i bogate w smaku, często z aromatami wanilii, karmelu i przypraw do pieczenia lekko nadawanymi przez drewno. Co więcej, starzenie w dębie może również sprawić, że tekstura i odczucie w ustach będą gładsze i bardziej okrągłe, co wynika z wpływu tlenu. Z drugiej strony, starzenie w zbiornikach ze stali nierdzewnej pozwala winu zachować podstawowe smaki owocowe i naturalną kwasowość, a także świeżość. Podejście to jest często preferowane do tworzenia owocowych, żywych ekspresji Cabernet Sauvignon, prezentujących charakter odmiany bez wpływu dębu.