Czy Amarone jest wytrawne czy słodkie?

Amarone della Valpolicella, zwykle nazywane Amarone, to czerwone wino wytrawne produkowane w regionie Veneto we Włoszech. Wino to jest wytwarzane głównie z odmiany winogron Corvina i zostało poddane charakterystycznemu procesowi produkcji wina, appassimento, w którym winogrona są suszone przed fermentacją. Daje to wino o bogatych smakach, wysokim poziomie alkoholu i dużej koncentracji owoców; jest jednak uważane za wytrawne ze względu na niski poziom cukru resztkowego.