Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Założona w 1991 roku przez Beppe Caviolę winiarnia Ca Viola znajduje się w Dogliani w Piemoncie. Pierwszym wyprodukowanym winem było Dolcetto, z winogron pochodzących z dzierżawionej winnicy. Od tego czasu, po sukcesie tego wina, firma rozrosła się do około 12 hektarów winnic położonych w pobliżu Montelupo Albese.

Winogrona Nebbiolo pochodzą z kilku winnic posiadłości, położonych na wysokości około 450 metrów nad poziomem morza na płytkich, piaszczysto-gliniastych glebach. Po zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z 10-20% całych gron. Gotowe wino dojrzewa następnie przez 8-10 miesięcy w dużych beczkach. Jego nazwa pochodzi od hrabiów Rangone z Montelupo, gdzie znajduje się większość winnic posiadłości Ca' Viola.

Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo to eleganckie i energiczne wino, które w kieliszku ujawnia intensywny rubinowy kolor z nutami granatu. Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i złożony, z nutami małych czerwonych owoców, fiołków oraz nutami runa leśnego i wilgotnej ziemi. Na podniebieniu jest solidne i surowe, napięte i świeże, z gładkimi, dobrze zintegrowanymi taninami i długim finiszem, który przywołuje owocowe nuty. Doskonale komponuje się z duszoną wołowiną i daniami z makaronu doprawionymi sosami z dziczyzny.