Cakebread Two Creeks Pinot Noir 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Założona w 1973 roku w dolinie Napa przez Jacka i Dolores Cakebread, winnica Cakebread jest jedną z najbardziej renomowanych winnic w Kalifornii. Po rozpoczęciu produkcji sauvignon blanc, firma znacznie się rozrosła w latach 90. i nadal jest prowadzona przez synów założycieli, Dennisa i Bruce'a.

Winogrona pinot noir pochodzą z winnic Annahala i Apple Barn w Anderson Creek, w pobliżu Pacyfiku. Te dawne sady korzystają z chłodnego klimatu morskiego, który wzmacnia aromat i strukturę pinot noir. Winogrona są fermentowane oddzielnie, a wino leżakuje przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (35% nowych).

W kieliszku wino ujawnia intensywny, owocowy profil aromatyczny z nutami jeżyn i malin, czarnej wiśni i dojrzałych truskawek, a następnie kwiatowymi nutami fiołka i odrobiną przypraw. Na podniebieniu jest okrągłe i żywe, z wyraźną, orzeźwiającą kwasowością i gładkimi, dobrze zintegrowanymi taninami. Ma średnią pełnię i jedwabistą konsystencję. Finisz jest długi i przypomina owocowe i pikantne nuty wyczuwalne w nosie. Proszę spróbować z makaronem z ragù, grillowanymi udkami z kaczki lub indykiem z sosem żurawinowym.