Champagne Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2014

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Położona w miejscowości Berru, we francuskim regionie winiarskim Szampanii, Maison Adam-Jaeger to niewielka rodzinna winiarnia, założona w latach 90. XX wieku i obecnie zarządzana przez Regisa Adama.

Blanc de Blancs Millesimé to wyjątkowo eleganckie wino produkowane wyłącznie z winogron odmiany Chardonnay pochodzących z winnic należących do posiadłości. Chłodny klimat kontynentalny i typowe gleby wapienne sprzyjają rozwojowi tej odmiany, pozwalając tworzyć wina najwyższej jakości. Po drugiej fermentacji w butelce wino leżakuje na osadzie przez 11 lat. Ten długi okres leżakowania sprawia, że wino jest złożone i o wyrazistej strukturze, a także charakteryzuje się wyjątkowym, wyrafinowanym charakterem.

W kieliszku wino prezentuje słomkowożółty kolor, podkreślony drobnymi i trwałymi bąbelkami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i dojrzały, z pysznymi nutami świeżych żółtych i tropikalnych owoców, akcentami kwiatowymi i mineralnymi oraz tłem przypominającym prażone migdały, skórkę chleba i brioche. Na podniebieniu jest bogate, okrągłe i eleganckie, o kremowej konsystencji i dobrej koncentracji owoców. Jest świeże i zrównoważone, z długim finiszem, w którym łączą się nuty prażonych orzechów i owoców tropikalnych. Spróbuj go z kurczakiem z Bresse w sosie śmietanowym, homarem, tatarem z tuńczyka lub pieczonym camembertem w cieście francuskim.