Champagne Agrapart Atoma Grand Cru

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji. Podawać schłodzone.

Fabrice Agrapart pochodzi z rodziny winiarzy od czterech pokoleń. Rodzinna posiadłość, początkowo założona w 1894 roku, została niedawno podzielona między dwóch braci Fabrice'a i Pascala. Firma, zlokalizowana w Avize, w Côte des Blancs, posiada winnice rozmieszczone w kilku Grand Crus, gdzie główną odmianą winorośli jest Chardonnay. Uprawia się tu również Pinot Noir i Meunier, Pinot Blanc oraz mniej znane Arbane i Petit Meslier.

Atoma Champagne to mieszanka wielu roczników wyprodukowana z winogron Chardonnay z niektórych Grands Crus Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger i Oiry). 50% cuvée to wino z bieżącego roku, dodane do wieczystego cuvée win z Montagne de Reims i fermentowane w beczce. Wino dojrzewa przez okres 20-32 miesięcy na osadzie drożdżowym, a następnie trafia na rynek 2 miesiące po odbiorze.

Rezultatem jest zrównoważone i złożone wino o pachnącym i żywym profilu aromatycznym z nutami cytrusów, zielonego jabłka i gruszki, po których następują wyraźne nuty mineralne, dzięki typowym kredowym glebom Côte des Blancs. Na podniebieniu jest świeże i miękkie, o jedwabistej konsystencji oraz delikatnym i trwałym perlage, który łaskocze podniebienie. Ma dobrze zintegrowaną kwasowość i nuty tostowe. Długi finisz przywołuje mineralne nuty. Jest to elegancki aperitif, ale najlepiej smakuje z białym mięsem i owocami morza.