Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Położony w samym sercu Epernay, Maison Charles Ellner Champagne zawsze był firmą rodzinną od końca XIX wieku, kiedy to założyciel, Charles Emile Ellner, zaczął nabywać małe winnice w Epernay. To właśnie wtedy, w 1905 roku, wyprodukował pierwszego szampana pod własną marką. Jego syn Pierre i jego 4 wnuki rozwinęli biznes i w 1972 roku firma stała się "Negociant Manipulant". Dziś firma jest w rękach Jean-Pierre Ellnera, wnuka Charlesa, wraz z córkami Emmanuelle i Alexandrą oraz wnukami Fredericiem i Arnaudem Ellnerami, którzy zarządzają winnicami i produkcją.Wyprodukowane z Chardonnay (60%) i Pinot Noir (40%), bez fermentacji malolaktycznej i pozostawione na osadzie przez pięć lat, to cuvée ma bardzo dobrą strukturę, z dużą elegancją i długością.W nosie szampan Charles Ellner Grande Reserve Brut prezentuje aromaty świeżych białych kwiatów, owoców, takich jak jabłko i biała porzeczka, a także eleganckie nuty morskie, które wyróżniają wszystkie szampany Ellner. Lekkie nuty skórki chleba dodają złożoności profilowi zapachowemu. Na podniebieniu wino charakteryzuje się wyraźną kwasowością i niezwykłą mineralnością. Dozowanie cukrów zapewnia równowagę i krągłość. Finisz jest trwały i przypomina aromaty wyczuwalne w nosie. Proszę spróbować z pstrągiem tęczowym, stekiem z tuńczyka lub łososiem.