Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez kolejne 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Charles Smith rozpoczął swoje życie zawodowe jako menedżer zespołu rockowego i to właśnie tutaj po raz pierwszy zakochał się w winie podczas trasy koncertowej po Europie. Kiedy w końcu był gotowy do powrotu do osiadłego życia w Stanach Zjednoczonych, naturalne było, że wybierze winiarstwo jako swoje kolejne przedsięwzięcie. Po pomyślnym nauczeniu się, jak robić wino, Smith świętował swój pierwszy rocznik w 1999 roku z 330 skrzynkami Syrah. Od tego czasu wytwórnia rozkwitła, a Smith został uznany winiarzem roku przez magazyny Food & Wine i Wine Enthusiast.
Ta elegancka Barbera jest często chwalona jako jedna z najlepszych ekspresji winogron, które można znaleźć poza Włochami. Jest to pojedyncza winnica wyprodukowana z owoców pochodzących z winnicy Northridge w apelacji Wahluke Slope w stanie Waszyngton. W winiarni owoce są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewają w beczkach z francuskiego dębu na osadzie przed butelkowaniem.
Z kieliszka natychmiast wyłaniają się nuty cassis, czarnej wiśni i śliwki, a następnie głębsze nuty spalonej słońcem ziemi, słodkich przypraw i lukrecji. Elegancki, a jednocześnie intensywny profil smakowy sprawia, że wino to świetnie komponuje się z daniami z dziczyzny, takimi jak dziczyzna czy perliczka, a także z wędlinami, twardymi serami i daniami z makaronu.