Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Rodzina Mirianshvili zbudowała swoją pierwszą piwnicę na swojej posiadłości w wiosce Shilda prawie sto lat temu, chociaż dopiero w 2001 roku Giorgi Mirianashvili założył tutaj współczesną winiarnię Chelti, aby produkować i eksportować najwyższej jakości gruzińskie wina. Oszałamiająca 80-hektarowa posiadłość ma wszystko, czego rodzina potrzebuje do produkcji własnych win, w tym rozległe piwnice położone 7 metrów pod ziemią i nieskazitelne winnice.prócz stosowania nowoczesnych technologii produkcji wina, rodzina wykorzystuje również tradycyjne Qvevri lub duże gliniane naczynia do produkcji swoich win. Ten konkretny cuvee jest doskonałym przykładem półsłodkiego gruzińskiego czerwonego wina wytwarzanego z kultowego szczepu Saperavi. Wszystkie owoce pochodzą z podregionu Kindzmarauli w Kachetii, gdzie plantatorzy muszą przestrzegać surowych przepisów mających na celu zapewnienie jakości i spójności.
W nosie proszę spodziewać się bogatych, dojrzałych aromatów owocowych, w tym ciemnej wiśni, cassis, jeżyn i śliwek wraz z nutami rodzynek, fig i suszonych śliwek. Pierwszy łyk ujawnia delikatną słodycz, gładkie taniny i smugę świeżości, która jest charakterystyczna dla Saperavi i pomaga zrównoważyć cukier resztkowy. Doskonały wybór do podawania z ciemną czekoladą, niebieskimi serami lub deserami na bazie owoców.