COS Rami 2020
COS Rami 2020
- 2020
- 750ml
- Białe
- 11.5%
- Witte mengsels
- Grecanico 50%,
- Insolia 50%
- COS
- Sicily
- Włochy
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 11.5%
- Odmiana: Witte mengsels
- Winogrona: Grecanico 50%
Insolia 50% - Winiarnia: COS
- Region: Sicily
- Kraj: Włochy
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 11.5%
- Odmiana: Witte mengsels
- Winogrona: Grecanico 50%
Insolia 50% - Winiarnia: COS
- Region: Sicily
- Kraj: Włochy
To niezwykłe pomarańczowe wino produkowane jest przez najlepszych sycylijskich winiarzy naturalnych COS, którzy mają siedzibę w Vittoria w południowo-wschodnim rogu wyspy. Winiarnia została założona w 1980 roku przez trio przyjaciół, Giambattistę Cilia, Cirino Strano i Giusto Occhipinti, którzy mieli wizję ożywienia reputacji Sycylii jako producenta doskonałych win rzemieślniczych. COS stosuje praktyki biodynamiczne od 2000 roku, a w 2007 roku uzyskał również certyfikat winiarni ekologicznej.Rami jest wytwarzane z dwóch lokalnych białych odmian winogron, Grecanico i Insolia, które są uprawiane w winnicach w Fontane i Bastonaca. Winogrona są starannie zbierane ręcznie i poddawane spontanicznej fermentacji przy użyciu dzikich drożdży w betonowych zbiornikach. Skórki pozostawia się w zbiorniku na 15 dni, aby wydobyć z winogron mnóstwo koloru i aromatów, tworząc wino pomarańczowe o bogatej teksturze i mocnym stylu.W nosie wyczuwalne są aromaty jaśminu i wiciokrzewu, a także gorzkich migdałów i cytrusów. Pierwszy łyk ujawnia nuty suszonych moreli, prażonych orzechów i charakterystyczną słoną mineralność z gleb Vittoria. Potężne i intensywne, jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka lat lub podawania teraz do aromatycznych kremowych dań z kurczaka lub ryb i bogatych risotto.
Great as always!