Damilano Barbera d'Asti 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Winnica Damilano została formalnie założona pod obecną nazwą w latach 30. XX wieku, ale firma istniała już od 1890 roku, kiedy to została założona przez Giuseppe Borgogno. Następnie stery przejął jego zięć Giacomo Damilano, który rozbudował ją i przekształcił w jedną z najbardziej renomowanych posiadłości w regionie, obecnie zarządzaną przez czwarte pokolenie rodziny.

Winogrona Barbera pochodzą z winnic położonych w okolicy Asti, na wysokości ponad 270 metrów n.p.m., na glebach wapiennych. Tutaj winorośle, średnio 30-letnie, cieszą się ekspozycją południowo-wschodnią/południową. Po winifikacji wino leżakuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dużych beczkach, aby zachować intensywność aromatu i świeżą owocowość.

W kieliszku wino prezentuje intensywny, lśniący fioletowy kolor. Jego profil aromatyczny jest bogaty i pachnący, z nutami wiśni, porzeczki i śliwki, przeplatanymi akcentami fiołka i delikatną nutą wanilii w tle. Na podniebieniu jest owocowe, soczyste i okrągłe, z orzeźwiającą kwasowością oraz miękkimi, gładkimi taninami. Finisz jest długi i złożony, z lekkimi nutami przyprawowymi. Podobnie jak wszystkie wina Barbera, jest to wino wszechstronne i dobrze komponujące się z jedzeniem: spróbuj go z grillowanym mięsem, cielęcym ossobuco oraz daniami z makaronem z sosami mięsnymi.