DeLille Cellars Chaleur Blanc 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się półgodzinną dekantację.

DeLille Cellars to założona na początku lat 90. renomowana amerykańska winiarnia z siedzibą w stanie Waszyngton, słynąca z win w stylu Bordeaux.

Chaleur Blanc jest jednym z charakterystycznych win DeLille Cellars. Jest to przełomowe wino dla stanu Waszyngton, a oprócz wyjątkowej jakości, jego doskonała wartość sprawiła, że stało się niezwykle popularne, tak bardzo, że było wielokrotnie podawane na imprezach w Białym Domu. Jest to biała mieszanka w stylu Bordeaux, składająca się z około 2/3 Sauvignon Blanc i 1/3 Semillon, pochodzących z różnych winnic w Columbia Valley AVA, w tym Boushey i Sagemoor. Fermentacja odbywa się głównie we francuskim dębie (42% nowego) i w mniejszym stopniu w stali nierdzewnej. Gotowe wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez 6 miesięcy.

W kieliszku wino ujawnia bogaty i wielowarstwowy profil aromatyczny z początkowymi nutami jabłka, moreli i melona spadziowego, a następnie skórki cytryny, marakui i prażonych migdałów na tle suszonych ziół i przypraw. Na podniebieniu jest szerokie, bogate i hojne, o kremowej konsystencji i jasnej kwasowości, która równoważy smak. Ma średnie ciało i długi finisz, który przywołuje soczyste nuty owoców tropikalnych i nutę kruchego ciasta. To białe wino może się pięknie starzeć i ewoluować, ale jeśli nie możesz się oprzeć, delektuj się nim z risotto z przegrzebkami, sałatką Cezar z kurczakiem lub spaghetti z owocami morza.