Dog Point Pinot Noir 2021

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Region winiarski Marlborough to bez wątpienia epicentrum produkcji wina w Nowej Zelandii. Jasnoczerwony, perfumowany Dog Point Pinot Noir pochodzi z winnic w tym regionie. Wyraża nieocenioną jakość winogron Pinot Noir i pasję winiarzy. Partnerstwo Jamesa i Wendy Healy z Ivanem i Margaret Sutherland miało ogromny wpływ na jakość i standardy produkowanego wina.W aromacie wyczuwalne są nuty czerwonej róży, lawendy, wytrawnych ziół, jagód i brązowego cynamonu oraz głęboka kremowość. Podniebny kręgosłup to kuszący smak miękkich tanin w połączeniu z soczystymi owocami i długim ziemistym finiszem. Delikatna kwasowość przenosi bogate, intensywne smaki na język, przyczyniając się do złożonej, dobrze zbalansowanej struktury. To wino jest typowym Marlborough Pinot Noir z jego wyrafinowaniem.Przed ręcznym sortowaniem winogrona Pinot Noir są ręcznie zbierane i chłodzone przez całą noc. Część winogron jest zbierana z pełnego pnia, podczas gdy trzy czwarte z nich jest destemmed w tym procesie. Z pomocą drożdży winogrona poddawane są fermentacji przez 21 dni, po czym są wyciskane i przechowywane w beczkach z francuskiego dębu, gdzie dojrzewają przez blisko półtora roku. Następnie odbywa się butelkowanie bez klarowania. Idealne, gdy jest napowietrzane przez 2-3 godziny. Wyśmienite do mięsnych przysmaków i tłustych ryb.