Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Rose 2023

Przechowywać w piwnicy do 3 lat.
Eleganckie różowe wino o pięknym łososiowym kolorze, wyprodukowane w 100% ze szczepu Pinot Noir, o aromacie dojrzałych wiśni, truskawek i odrobiny tostów. Na podniebieniu świeżość i jasna kwasowość z dojrzałymi cytrusami, czerwoną porzeczką i nutą ziół. W ustach jest pełne i ma dość długi finisz z maślaną nutą na końcu.Jest to świetne wino na lato, ale ma w sobie siłę, która z łatwością sprawi, że sprawdzi się również w chłodniejsze zimowe wieczory. Fantastyczne samo w sobie, ale jeszcze lepsze do ryb, białego mięsa, kurczaka, sałatek i dań azjatyckich.Do produkcji tego Les Belles Vignes Rosé wybrano wyłącznie winogrona najwyższej jakości. Aby uzyskać kolor, owoce są macerowane od 12 do 20 godzin ze skórkami przed prasowaniem pneumatycznym. Winogrona są następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 3 tygodnie w elektronicznie regulowanym termicznie środowisku o temperaturze 16°-20°C. Fermentacja malolaktyczna nie jest stosowana, ponieważ wino jest przeznaczone do dojrzewania na drobnym osadzie.Oprócz posiadłości w Sancerre, rodzina Fournier posiada winnice w Pouilly-Fumé i Menetou Salon. Działki winnic w Sancerre znajdują się w trzech wioskach Verdigny, Bue i Maimbray.
Domaine Fournier jest klasyfikowany jako bardzo ważna winnica w Sancerre. Posiada 222 akry winorośli, które obejmują miejsca w Maimbray, Verdigny i Bue, które są najlepszymi miejscami w Sancerre. Winnice są organiczne, a nowoczesna, zaawansowana technologicznie winiarnia minimalizuje obsługę winogron. Plony są niewielkie, zbierane ręcznie i starannie sortowane, aby zapewnić wybór najlepszych winogron. Sok jest uwalniany w naturalnym procesie grawitacji, a podczas procesu winifikacji stosuje się bardzo ostrożną termoregulację. Dzięki temu Domaine Fournier może konsekwentnie produkować najwyższej jakości wina, które charakteryzują się finezją i elegancją na każdym poziomie.