Domaine Francois Mikulski Cremant de Bourgogne Brut

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
To burgundzkie wino musujące eksploduje bogatym nosem owoców cytrusowych, skórki zielonego jabłka, słonej morskiej mgły i prażonych orzechów. Jest to intrygująca mieszanka winogron - 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay i 15% Aligoté, wyprodukowana przez wyznaczonego producenta win musujących, Louisa Picamelota, który ma siedzibę w Rully.
Nazwa winnicy pochodzi od Francois Mikulskiego, który wraz z żoną Marie-Pierre rozpoczął swoją przygodę z winiarstwem w 1992 roku. Zaczęli od 4,5 hektara odziedziczonej ziemi, która powoli rozrosła się do 9, obejmując niektóre z najbardziej cenionych apelacji Burgundii. Podejście Mikulskich polega na starannej równowadze, zachowując równowagę między nowoczesnymi technikami a minimalną interwencją.Podniebienie tego Cremant de Bourgogne jest eleganckie i żywe, z rześkim, wciągającym odczuciem w ustach. Proszę zwrócić uwagę na subtelne nuty malin, wiciokrzewu, zielonych owoców sadowniczych i odrobinę goryczy, podobnej do skórki cytrusowej. Mieszanka była fermentowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie starzona na osadzie przez 12 miesięcy. Finisz jest mocny i skoncentrowany, pozwalając czystym owocom zabłysnąć. Będzie idealnym towarzyszem owoców morza, lekkich aperitifów lub miękkich, ostrych serów.