Domaine Guy & Yvan Dufouleur Fixin Premier Cru Clos du Chapitre Monopole 2020
Domaine Guy & Yvan Dufouleur Fixin Premier Cru Clos du Chapitre Monopole 2020
- 2020
- 750ml
- Czerwone
- 13.5%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Domaine Guy & Yvan Dufouleur
- Burgundia
- Francja
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Czerwone
- Alkohol: 13.5%
- Odmiana: Pinot Noir
- Winogrona: Pinot Noir
- Winnica: Domaine Guy & Yvan Dufouleur
- Region: Burgundia
- Kraj: Francja
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Czerwone
- Alkohol: 13.5%
- Odmiana: Pinot Noir
- Winogrona: Pinot Noir
- Winnica: Domaine Guy & Yvan Dufouleur
- Region: Burgundia
- Kraj: Francja
Domaine Guy & Yvan Dufouleur to rodzinna burgundzka winiarnia założona ponad 400 lat temu w Nuits-Saint-Georges i prowadzona obecnie przez Yvana Dufouleura. Winnice posiadłości rozciągają się na około 28 hektarach.
Winogrona Pinot Noir są pozyskiwane i zbierane ręcznie z winnicy o średnim wieku 65 lat w Clos du Chapitre Monopole, na północ od Cote de Nuits. Tutaj winorośl, położona na wysokości 320 metrów z ekspozycją wschodnią, jest zakorzeniona w glebach gliniasto-wapiennych, głębokich i lekko marglistych. Po zimnej maceracji przed fermentacją i następującej po niej winifikacji, gotowe wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, przed zmieszaniem i kolejnymi 3 miesiącami w stali nierdzewnej.
Fixin Premier Cru Clos du Chapitre Monopole ma jasny i głęboki kolor z ciemnymi rubinowymi odcieniami oraz złożony i szeroki profil aromatyczny. W nosie ujawnia przyjemną owocową intensywność z nutami czarnej porzeczki, jagód i jeżyn, a następnie dzikie i ziemiste nuty, niuanse trufli i lukrecji. Na podniebieniu jest potężne i charakterne, okrągłe i eleganckie. Ma jędrne, ale delikatne i dobrze zintegrowane taniny oraz dobrą kwasowość. Finisz jest długi i delikatnie dębowy. Proszę łączyć z gulaszem z dziczyzny, polentą z borowikami i dojrzałymi serami.
Domaine Guy & Yvan Dufouleur Fixin Premier Cru Clos du Chapitre Monopole 2020









Wspaniałe wina oraz doskonała obsługa i komunikacja.