Fakin Muskat Zuti 2025

Możesz pić od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 8 lat. Nie trzeba dekantować.

Fakin to winnica z długą rodzinną tradycją, położona niedaleko Motovuna w Chorwacji. Komercyjna produkcja wina ruszyła jednak dopiero w 2010 roku i od tamtej pory firma, kierowana przez Marko Fakina, zdobyła ogromną popularność i uznanie krytyków.

Winogrona odmiany Yellow Muscat (po chorwacku „Žuti”) pochodzą z winnic firmy zasadzonych w latach 1994–2016. Ta odmiana, należąca do dużej rodziny muskatów, uprawiana jest głównie w północno-wschodnich Włoszech i na półwyspie Istria, gdzie panuje idealny klimat pozwalający jej w pełni się rozwinąć. Wykorzystuje się ją przede wszystkim do produkcji win słodkich lub półsłodkich. Po ręcznych zbiorach i krótkiej maceracji trwającej kilka godzin fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej i jest przedwcześnie przerywana przez schłodzenie. Gotowe wino leżakuje następnie przez 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Techniki winiarskie gwarantują powstanie półsłodkiego, świeżego i aromatycznego wina, które jest czystym odzwierciedleniem charakteru tej odmiany winogron.

W kieliszku wino mieni się wspaniałym złotym kolorem. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wielowarstwowy – owocowe nuty cytrusów, melona i moreli przeplatają się z akcentami kwiatu czarnego bzu i odrobiną miodu. Na podniebieniu wyczuwalna jest przyjemnie zrównoważona słodycz. Wino jest świeże i mineralne, owocowe i złożone, o lekkiej konsystencji i żywej kwasowości. Finisz jest długi i trwały, przywodzący na myśl delikatne nuty miodowe. Świetnie pasuje do różnych potraw: spróbuj go z tartą morelową, serami pleśniowymi, takimi jak gorgonzola, kurczakiem w curry albo pizzą hawajską.