Francois Carillon Cap au Sud 2022
Francois Carillon Cap au Sud 2022
- 2022
- 750ml
- Białe
- 13.5%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Francois Carillon
- Burgundy
- Francja
- Vintage: 2022
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13.5%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Francois Carillon
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
- Vintage: 2022
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13.5%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Francois Carillon
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
Domaine Francois Carillon został założony w 2010 roku, kiedy Francois opuścił rodzinny biznes i podzielił się winnicami ze swoim bratem. Dziś jego gospodarstwo rozciąga się na ponad 16 hektarach, gdzie główną uprawą jest Chardonnay, z niewielkimi ilościami Pinot Noir i Aligoté.
Cap au Sud to wino produkowane z winogron Chardonnay z południowej Francji i wytwarzane w piwnicy Puligny Montrachet. Pomysł narodził się w 2021 roku, po trzech latach wiosennych przymrozków w Burgundii, które spowodowały straty w uprawach. Szukając innych miejsc do produkcji swoich win, Francois Carillon rozpoczął projekt Cap au Sud. Winogrona pochodzą z ponad 35-letniej winnicy położonej około 250 metrów nad poziomem morza u podnóża Montagnac, na glebach gliniastych i wapiennych. Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, a gotowe wino leżakuje w beczkach przez co najmniej rok, zanim zostanie zabutelkowane zgodnie z cyklami księżycowymi, zgodnie z zasadami biodynamiki.
To uwodzicielskie białe wino ujawnia intensywny i owocowy profil aromatyczny z aromatami owoców pestkowych i jabłek, nutami miodu i nutami mineralnymi. Na podniebieniu jest świeże i okrągłe, mocne i miękkie. Ma dobrze zbalansowaną kwasowość i kremową konsystencję. Finisz jest długi i mineralny. Jest to wino o dobrym charakterze, które stanowi doskonały aperitif, ale dobrze komponuje się z risotto z owocami morza lub świeżymi serami.
Bardzo szybka dostawa, dobrze zapakowane. Zawsze 100%