Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Od lat pięćdziesiątych Giuseppe Inama zaczął łączyć cenne małe działki w regionie Soave Classico w Wenecji Euganejskiej, gdy tylko miał wystarczająco dużo pieniędzy. Dziś jego dziedzictwo jest kontynuowane przez jego rodzinę, która opiekuje się ponad 30 hektarami winorośli, które są uprawiane w sposób ekologiczny i zgodnie ze zrównoważonymi praktykami rolniczymi.Ta imponująca pojedyncza winnica Soave jest produkowana z najwyższej jakości owoców z Carbonare, oszałamiającej winnicy z widokiem na stromą dolinę, gdzie 40-letnie winorośle rosną na historycznych pergolach. Nazwa pochodzi od wcześniejszego wykorzystania nieruchomości jako miejsca pozyskiwania drewna, które następnie wykorzystywano do produkcji węgla. Chłodne powietrze z pobliskich Piccole Dolomiti, czyli "małych Dolomitów", oraz niezwykle czyste strumienie, które otaczają posiadłość, pomagają w produkcji wyrafinowanych, ale skoncentrowanych win o dużej złożoności aromatycznej.
Naturalny charakter winogron i terroir jest podkreślany przez fermentację wina w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 12 miesięcy, a następnie 6 miesięcy dojrzewania w butelkach. Pachnące nuty wiciokrzewu, jasnych cytrusów i owoców sadu dominują w nosie, a pierwszy łyk ujawnia pikantną świeżość, lekkie ciało i czyste wykończenie. Idealne jako aperitif lub partner do ostryg, sałatek liściastych lub sushi.