Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Przed podaniem zdekantować lub odstawić na 30 minut.Louis Michel & Fils to jedna z tych rzadkich winiarni, która nigdy nie straciła poczucia ciągłości i doskonałości na przestrzeni lat. Rodzina Michel produkuje wina w Burgundii od XIX wieku i jest mocno związana z tym znanym na całym świecie regionem. Ich winiarnia znajduje się pośród najbardziej cenionych gruntów w Chablis - a krótka droga z winnicy do piwnicy sprawia, że wino jest jeszcze bardziej wyjątkowe.
pośród wszystkich Premier Crus w Chablis, "Montée de Tonnerre" jest prawdopodobnie najwspanialszym, dostarczającym wina o starannej elegancji i charakterystycznej mineralności. Obecny winiarz Guillaume Michel zbiera winogrona z całego zbocza w tej winnicy, położonej na prawym brzegu rzeki Serein.Proszę podawać to wino lekko schłodzone, aby uwolnić jego pełny bukiet cytrusów, zielonego jabłka, rumianku i skoncentrowanej mineralności. Jest to klasyczny, dobrze zaokrąglony smak Chablis, z elektryczną kwasowością i stalowymi nutami krzemienia i soli morskiej. Na podniebieniu na pierwszy plan wysuwają się soczyste nuty melona, cytryny i jabłka, z nutami białych kwiatów i dębowego dymu. Czas spędzony w piwnicy dobrze mu posłuży, ale w młodości jest doskonale przyjemne. Proszę rozważyć podanie go z delikatnymi owocami morza, takimi jak gotowana ryba lub kremowe danie ze szparagów.