Marc Colin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.
Domaine Marc Colin et Fils zajmuje skromne 12 hektarów w malowniczym, usianym winnicami wnętrzu Burgundii. Została założona w latach 70. przez samego Marca Colina i do dziś pozostaje rodzinną winiarnią, której właścicielami i właścicielami jest dwoje dzieci Marca, Caroline i Damien, którzy tworzą ponadczasową gamę win burgundzkich.
antenay słynie z giętkich, głęboko zabarwionych czerwieni, a ten Pinot Noir nie jest wyjątkiem. W kieliszku ma żywy rubinowy kolor i otwiera się owocowym nosem, eksponując zapachy dojrzałej śliwki, jagód i granatu, z kwiatowymi nutami płatków róży i hibiskusa. Winogrona pochodzą ze starych winorośli na glebie bogatej w wapień, posadzonych już w 1910 roku. Typowe dla terroir, to Santenay wykazuje również ostrą mineralną krawędź.Na podniebieniu wino to zachowuje równowagę między eterycznością a koncentracją. Wyczuwalne są nuty czerwonej porzeczki, suszonych grzybów, ciepłej gleby, malin i mineralności mokrego kamienia. Przed wypuszczeniem na rynek wino spędziło 15 miesięcy w dębowych beczkach - taniny są dobrze zintegrowane i drobnoziarniste. Zdolne do starzenia przez ponad dekadę w piwnicy. Proszę delektować się nim w towarzystwie wołowiny bourguignon, grzybowego risotto lub ostrego sera.