Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Orin Swift Cellars została założona przez Davida Swifta Phinneya i jest dziś uważana za jedną z najlepszych butikowych winiarni w Ameryce. David zakochał się w winie podczas wizyty we Florencji we Włoszech i spędził czas pracując dla Robert Mondavi Winery, zanim założył własny projekt w 1998 roku. Niezwykła nazwa winiarni pochodzi od połączenia drugiego imienia jego ojca, Orin, i panieńskiego nazwiska jego matki, Swift.
Ten oszałamiający Pinot Noir jest wytwarzany z wysokiej jakości owoców pochodzących z najlepszych winnic w Sonoma Coast, Russian River Valley i Santa Rita Hills AVAs. Po winifikacji wino dojrzewa we francuskim dębie przez łącznie 10 miesięcy, co pomaga dodać złożoności i odrobiny pikanterii do gotowego wina.
W nosie wyczuwalne są intensywne nuty pieczonych czarnych wiśni, suszonych płatków róży i ziemistej ściółki leśnej. Pierwszy łyk ujawnia obfite, pełne ciało, bogate ciemne śliwki, truskawki i żurawinę. Starzenie w dębie pomaga złagodzić taniny, które są niezwykle gładkie i łagodne, a wino kończy się długim finiszem z karmelem, opiekaną brioszką i dżemem malinowym. Jasny charakter czerwonych owoców tego wina sprawia, że jest ono idealnym partnerem do dań z kaczki, a także będzie nadal rozwijać się i ewoluować w piwnicy przez następną dekadę.