Palliser Estate Pinot Noir 2022

Przechowywać w piwnicy do 6 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Wielokrotnie nagradzany winiarz Allan Johnson zdobył ponad 80 złotych medali za swoje wina Palliser od czasu dołączenia do posiadłości w 1991 roku. W sumie winnica posiada 85 hektarów najwyższej jakości winnic w Martinborough, gdzie uprawia się wyjątkowe Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Posiadłość obecnie przekształca całe swoje gospodarstwa w rolnictwo ekologiczne i eksperymentuje ze zrównoważonymi praktykami, aby zachować ziemię i biznes dla następnego pokolenia.
W tej butelce Allan dąży do stworzenia "dojrzałego, pełnego i bogatego" Pinot, który pokazuje czysty charakter odmiany, wykorzystując owoce z doskonałej winnicy Pencarrow wraz z dwoma organicznymi winnicami. Owoce są zbierane ręcznie i poddawane naturalnej fermentacji przy użyciu dzikich drożdży, a następnie dojrzewają przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Zachęcający nos otwiera się delikatnymi nutami dojrzałych malin, wiśni i granatu wraz z nutami suszonych ziół, spalonej słońcem ziemi i przyprawy do pudełka cygar. Pierwszy łyk ujawnia średnie ciało wsparte delikatnymi taninami i bogatymi owocowymi smakami, które długo utrzymują się na języku. Proszę łączyć z włoskimi lub francuskimi wędlinami, pieczoną wieprzowiną, daniami z makaronu na bazie pomidorów, a nawet swobodnymi daniami dzielonymi, takimi jak pizza lub nachos.