Francuskie czerwone wino jest uważane przez wielu za najsłynniejsze i najlepsze na świecie ze względu na swoją różnorodność, bogactwo i niezrównaną jakość. Począwszy od winnic Burgundii o chłodnym klimacie, a skończywszy na skąpanych w słońcu polach Doliny Rodanu, wszystkie regiony Francji mają swoje szczególne cechy terroir i tradycje winiarskie, które sprawiają, że francuskie czerwone wina są tak bogate. To wszechstronne spojrzenie zabierze czytelnika w podróż do świata francuskiego czerwonego wina, analizując jego przeszłość, najlepsze wina według regionu i odmiany, idealne połączenia z jedzeniem i wiele więcej.
Trochę historii francuskich win czerwonych
Historia francuskiego czerwonego wina sięga wielu tysięcy lat wstecz, z dowodami na produkcję wina już w VI wieku pne. Rzymianie byli tymi, którzy naprawdę rozszerzyli uprawę winorośli w Galii i wprowadzili nowe odmiany winorośli i techniki produkcji wina. Z biegiem lat Francja stała się winiarskim rajem, a regiony takie jak Bordeaux, Burgundia i Szampania zyskały światowe uznanie za swoje czerwone wina. Obecnie Francja nadal jest światowym liderem w produkcji najlepszych czerwonych win, a tym samym wyznacza trendy w świecie wina.
Najlepsze francuskie wina czerwone według regionów
Francuskie czerwone wina z każdego regionu są wyjątkowe, lokalizacja, gleba i sposób ich wytwarzania są różne. Oto bliższe spojrzenie na niektóre z najlepszych francuskich win czerwonych według regionu:
Bordeaux
Bordeaux jest uważane za szczyt, jeśli chodzi o doskonałość francuskiego wina. Należy tu wspomnieć o dziesiątkach wielowiekowych winnic i naprawdę słynnych châteaux. Najbardziej znane z kluczowych winogron to Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Dwa świetne przykłady to Chateau Pontet-Canet 2017 i Chateau Malescot Saint Exupery 2018 pokazujące charakterystyczne dla Bordeaux Cabernet Sauvignon i Merlot w stylach, które różnią się od strukturalnej elegancji po przystępny urok. Te dwa wina są kwintesencją reputacji Bordeaux w zakresie wieku, złożoności i równowagi.
Burgundia
Bogata konotacja regionu Burgundii to jego niezwykłe dziedzictwo winiarskie, które otacza nazwę regionu ze względu na słynne winnice i prestiżowe posiadłości, a także wspaniałe czerwone wina, które wytwarza. Wina parvenu, takie jak Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Vosne-Romanee Premier Cru Les Malconsorts 2020 i Albert Bichot Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbets 2018 demonstrują elegancję i dokładność tego konkretnego obszaru. Znaczenie Burgundii opiera się na unikalnych typach gleby i odmianach Pinot Noir, o których wiadomo, że najlepiej wyrażają to, co najlepsze w regionie. Delikatne i wyjątkowe butelki z premier cru będą dość wyrafinowane w porównaniu z delikatniejszymi i bardziej eleganckimi winami z określonych winnic, które oszczędzają swój smak dzięki doskonałemu wyrafinowaniu i trwałemu charakterowi dla koneserów wina.
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu, która znajduje się w regionie Rhone-Alpes na południowym wschodzie Francji, słynie z doskonałych czerwonych win, w szczególności z apelacji Chateauneuf-du-Pape. Jak powszechnie wiadomo, obszar ten jest drogi miłośnikom wina i słynie ze szczególnego terroir i sprzyjającego klimatu, który sprawia, że wino jest złożone i pełne smaku. Weźmy na przykład Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee Imperiale Chateauneuf Du Pape 2021 - eklektyczna mieszanka winogron Grenache i Mourvèdre. Wino to wykazuje złożone podniebienie, które składa się z ciemnych jagód, przypraw i ziemistych podpór starannego rzemiosła Domaine St Prefert.
Na uwagę zasługuje również Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2020. Mieszanka starych winorośli Grenache, Syrah i Mourvèdre, to wielkie wino jest dobrze zbudowane i bogate, ponieważ zapewnia wiele wymiarów czarnej wiśni, śliwki, lukrecji i ziół w tym samym kielichu.
Te dwa wina oddają wspaniałość Doliny Rodanu, a jednocześnie mają zdolność starzenia się i mogą być łączone z wszelkiego rodzaju potrawami.
Prowansja
Prowansja, uznany region winiarski w południowej Francji, słynie z win najwyższej jakości. Ten obszar charakteryzuje się typowymi cechami klimatu śródziemnomorskiego (wysoka temperatura, słoneczne dni i zmienna gleba itp.), W którym powstają doskonałe wina Mourvèdre, Syrah i Grenache. Takie winogrona są podstawą bogatego, wielowarstwowego smaku czerwonych win Prowansji, z nutami nowych jagód, ziół i przypraw. Winnica Figuière, rodzinna winnica, która uważa ekologiczną uprawę winorośli za coś bardzo ważnego i jej najlepszą cechę winiarską, ilustruje najlepszą tradycję regionu. The Figuiere Premiere de Figuiere Red 2020 jest niewątpliwie wynikiem gorliwości winiarni o jakość, dając nam harmonijne połączenie owoców i ciała z taninami, które są miękkie i długotrwałe.
Najlepsze francuskie czerwone wina według odmian
Chociaż Francja ma wiele rodzajów winogron, niektóre z nich są najlepsze w dziedzinie win czerwonych. Oto niektóre z najlepszych francuskich win czerwonych według odmian:
Pinot Noir
Francuskie czerwone wina Pinot Noir znane są ze swojej elegancji, głębi i żywego smaku. Sława tych win wynika z ich uniwersalności i kompatybilności z różnymi rodzajami potraw. Mają słodki smak, a także smak ziemistego, wytrawnego wina. Jednym z najlepszych win, które to pokazują, jest Domaine Tollot-Beaut Beaune Premier Cru Clos du Roi 2018 które ma smak bogatych czerwonych owoców z odrobiną przypraw i gładką konsystencję.
.
Innym przykładem, który można uznać za najlepszy Pinot Noir jest Domaine Charles Audoin Marsannay Les Favières 2021 ma jasny wiśniowy smak, a także pewną mineralność. Wina te są najlepszą ilustracją tego, jak subtelne i skomplikowane mogą być francuskie Pinot Noir, dlatego są tak popularne na całym świecie.
Bordeaux Red Blends
Francuskie czerwone mieszanki Bordeaux słyną z pełnych, misternie ułożonych smaków i zdolności do wspaniałego starzenia się, dlatego winiarzy na całym świecie przyciąga doskonałość i wszechstronność tych win. Cabernet Sauvignon i Merlot są głównie mieszane z innymi szczepami, które dają efekt pełni ciała, słodkiego smaku, tanin i nut kwasowych. Chateau Meyney 2019 to tylko jeden z przykładów, który spełnia wszystkie niezbędne wymagania dla wspaniałego wina: to wino jest mocne i ma średnie ciało z nutami ciemnych owoców i pigwy oraz piękną nutą przypraw.
.
Podobnie, Chateau Pontet-Canet 2017 to doskonała harmonia i jakość Bordeaux, przynosząca smak czarnej porzeczki, śliwki i ziemistych aromatów. Zorientowane na szczegóły zadania i stare style produkcji wina w winnicach Bordeaux są kluczowe dla nieodłącznej atrakcyjności tych win.
Châteauneuf-du-Pape
Wina Châteauneuf-du-Pape we Francji są znane ze swojej głębokiej kultury, głębokich smaków i najwyższej jakości od dziesięcioleci. Zróżnicowany terroir tego obszaru i rygorystyczne standardy produkcji tworzą wspaniałe miejsce do produkcji wina i przyciągają wielu wielbicieli. The Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Tradition 2020 wyróżnia się szczepami Grenache, Syrah i Mourvèdre, dostarczając nut czerwonych owoców, przypraw i odrobiny ziemistości.
.
Podobnie, Chateau de la Gardine Chateauneuf du Pape Cuvee des Generations Gaston Philippe 2017 również wykazuje poczucie elegancji tego obszaru dzięki złożonemu, sączącemu się bukietowi ciemnych jagód i ziół, a ostatecznie pozostawiając aksamitne wykończenie.
Gamay
Francuskie wina Gamay są dobrze znane ze swoich jasnych owoców, lekkości i świeżej kwasowości w ustach. W rezultacie świetnie pasują zarówno do swobodnych, jak i wyrafinowanych potraw. Najbardziej charakterystyczne wina zazwyczaj (najczęściej) prezentują smaki, które od czasu do czasu przypominają czerwone jagody, wiśnie i przyprawy. Aby zilustrować jego zalety, można odwołać się do Clos de la Roilette Fleurie Cuvee Tardive 2022 które charakteryzuje się strukturą i aromatami dojrzałych malin i fiołków.
.
Inne godne uwagi Gamays obejmują Albert Bichot Domaine de Rochegrès Moulin-à-Vent 2020 które oferują mocniejszą strukturę i aromaty dżemu wiśniowego połączone z delikatną nutą ziemistości. Oba wina są przykładem wszechstronności i uroku Gamay.
Francuskie czerwone wina i parowanie z jedzeniem
Dopasowanie francuskiego czerwonego wina do odpowiedniej potrawy może zmienić zwykłą kolację we wspaniały posiłek. Oto kilka klasycznych pomysłów do rozważenia:
- Mieszanki Bordeaux: Para z grillowanym stekiem, pieczoną jagnięciną lub dojrzałymi serami, takimi jak Roquefort.
- Burgundy Pinot Noir: do coq au vin, kaczki confit lub kremowego risotto z grzybami.
- Rhône Valley Syrah: Doskonałe do obfitych gulaszy, grillowanych mięs lub dań z dziczyzny, takich jak dziczyzna.
- Prowansja Mourvèdre: Para z ratatouille, grillowanym bakłażanem lub kurczakiem pieczonym w ziołach.
- Wina czerwone z Langwedocji-Roussillon: Para z wędlinami, grillowanymi warzywami lub pikantną pizzą z kiełbasą.
Podróż do francuskiego czerwonego wina to odkrywanie głębokiego obrazu francuskich winnic, rodzimych kast i klasycznego stylu, które łączą całą kompilację. Czy to degustując Bordeaux w starożytnym Château, czy odkrywając wymagające zbocza Rodanu, odkrywasz historię, którą każda butelka opowiada o kulturze, poświęceniu i rzemiośle, czy jest coś piękniejszego niż to? Mamy nadzieję, że wypijesz swój kieliszek do sucha z najsmaczniejszymi francuskimi czerwonymi i zapuścisz się w nowy świat, w którym przeplatają się wspaniałe wina, kultura i historie!
Sprawna obsługa i szybka dostawa.