Co odróżnia tradycyjne i nowoczesne techniki produkcji wina Amarone?

W tradycyjnej produkcji Amarone stosuje się naturalne metody, w tym suszenie winogron na słomianych matach lub drewnianych stojakach, a także długie starzenie w ogromnych beczkach z dębu slawońskiego. Metoda ta zachowuje oryginalność wina i pozwala mu dojrzewać wraz z upływem czasu. W przeciwieństwie do tego, nowoczesne podejścia mogą wykorzystywać specjalne komory suszenia w celu przyspieszenia procesu i mniejsze dębowe beczki podczas procesu starzenia, produkując wina, które są bardziej owocowe i bardziej przystępne w młodym wieku. Oba sposoby mają swoje zalety, pozwalając miłośnikom wina cieszyć się różnymi stylami.