Ca Viola Barbera d’Alba Bric du Luv 2017

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Dekantować 1 godzinę, najlepiej podawać w temperaturze 16°C
Rubinowa czerwień z fioletowymi odcieniami, kolory wina przywołują owocowe aromaty i smaki. W nosie natychmiastowa czarna wiśnia i śliwka, jeżyna i porzeczka. Nuty świeżo zmielonej kawy przeplatają się z posypką cynamonowej przyprawy. Na podniebieniu dobra, gładka struktura z waniliową słodyczą, cierpką kwasowością czerwonych wiśni i teksturą przypominającą kruche ciasto truskawkowe - miękkie i orzeźwiające. Pełne i dojrzałe teraz, ta Barbera skorzysta na latach w piwnicy, gdzie taniny złagodnieją, a więcej kwiatowych nut zmiażdżonych fiołków zajmie centralne miejsce.
Ten doskonały przykład włoskiego wina dobrze komponuje się z lokalną kuchnią - z osso buco lub pieczoną wieprzowiną, obok pizzy z bogatym sosem pomidorowym i kremową mozzarellą lub z truflowym makaronem.Wytrzymała podstawa północnych Włoch, Barbera dobrze rośnie w wapiennej glinie Montelupo. Tutaj, 60-letnie winorośle są dobrze ugruntowane, a pod uważnym okiem mistrza enologa Beppe Ca'Viola, owoce są bogate i aromatyczne. Wieloletni konsultant dużych wytwórni win, Beppe skupia się na własnej winnicy, produkując cudownie autentyczne i pięknie zbalansowane wina. Ta Barbera d'Alba będzie nadal ewoluować w piwnicy, z większymi pikantnymi nutami gałki muszkatołowej i anyżu oraz kwiatową lawendą i fiołkiem. Proszę oczekiwać, że to wino będzie pod ciągłym wrażeniem!