Castello Bonomi Franciacorta Saten Millesimato 2016

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone.
Region Franciacorta w północnych Włoszech produkuje wino od końca XII wieku, a wina musujące po raz pierwszy pojawiły się w oficjalnych dokumentach w XV wieku. Castello Bonomi jest szanowanym producentem nowoczesnych win musujących Franciacorta, które są wytwarzane przy użyciu tradycyjnej metody, tej samej, której używa się do produkcji szampana. Nazwa posiadłości pochodzi od oszałamiającego secesyjnego zamku z końca XIX wieku zbudowanego na terenie posiadłości.Winnice posiadłości znajdują się na wysokości około 275 metrów na zboczach Monte Orfano na dalekim południu apelacji Franciacorta. Terroir tutaj pomaga tworzyć eleganckie, zrównoważone wina musujące z dużą ilością naturalnej świeżości i dojrzałych smaków owocowych.
Ich kultowe Franciacorta Saten Millesimato to delikatne wino musujące w stylu Blanc de Blanc, wytwarzane w 100% z Chardonnay. W winiarni winogrona są delikatnie wyciskane i fermentowane w mieszance stalowych zbiorników i małych dębowych beczek przez 8 miesięcy. Te dwa wina bazowe są następnie łączone i ponownie fermentowane w butelkach. Butelki są następnie pozostawiane w piwnicy, aby dojrzewały na osadzie przez 50 miesięcy przed wylaniem i dodaniem odrobiny syropu. Rezultatem jest rześki i orzeźwiający aperitif, który idealnie nadaje się do podawania z serami, owocami morza, sushi lub różnymi daniami na bazie warzyw, makaronów i risotto.