Domaine Charly Nicolle Cremant de Bourgogne Brut Nature

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 3 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Domaine Charly Nicolle kontynuuje długą tradycję i doświadczenie rodziny Nicolle w produkcji wina. Założona przez Paula Nicolle'a w latach 50. XX wieku, została przejęta przez jego wnuka Charly'ego, który nadał jej swoje imię na początku XXI wieku. Obecnie posiadłość, położona w małej wiosce Fleys, obejmuje około 26 hektarów winnic i produkuje wyjątkowe wina Chablis.

Cremant de Bourgogne Brut Nature to musujące wino Blanc de Noirs produkowane z winogron Pinot Noir bez dodatku cukru. Winogrona pochodzą z małej winnicy w Molosmes, na granicy regionu Szampanii, z kamienistych, wapiennych gleb. Po zbiorach i delikatnym tłoczeniu fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, a wino leżakuje na osadzie przez dwa lata przed degorżowaniem.

W kieliszku wino ma klarowny, intensywnie żółty kolor i mieni się bardzo delikatnymi bąbelkami. Jego profil aromatyczny otwiera się nutami piwonii i czerwonych jagód, a następnie pojawiają się nuty owoców pestkowych i kremu. Na podniebieniu jest okrągłe, kremowe i strukturalne, o żywym charakterze i długim, czystym finiszu. Jest to doskonały wybór na brunch i bardzo dobrze komponuje się z smażonymi przystawkami i krewetkami w tempurze.