Fraser Gallop Estate Cabernet Merlot 2019

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
<50 akrów winorośli Fraser Gallop cieszy się oszałamiającą lokalizacją na łagodnych zboczach, zaledwie 6 km od wybrzeża w północnym podregionie Wilyabrup w Margaret River. Dzięki umiarkowanemu klimatowi morskiemu i dobrze przepuszczalnym glebom żwirowo-gliniastym, panują tu idealne warunki do produkcji mocnych czerwonych win w stylu Medoc, które przypominają te z Bordeaux.Ta mocna mieszanka Cabernet Sauvignon i Merlot została stworzona z winorośli posadzonych na północnych zboczach, co pomaga zapewnić optymalną dojrzałość wszystkich winogron. Winiarnia dodaje również niewielką ilość Cabernet Franc, Petit Verdot i Malbec do cuvee, aby dodać dodatkowego charakteru.
Po zbiorach winogrona są starannie sortowane, a każda odmiana fermentuje oddzielnie. Młode wino jest następnie starzone w używanych beczkach z francuskiego dębu przez 9 miesięcy, dodając subtelną nutę przypraw, a także zmiękczając twarde taniny. W ten sposób powstaje łatwe do picia czerwone wino z soczystymi nutami cassis, śliwek i dzikich jagód, doprawione nutami tostowego dębu, przypraw i liści tytoniu na długim finiszu. Potężny profil smakowy sprawia, że świetnie pasuje do wędlin, dojrzałych serów, pieczeni wołowej i jagnięcej oraz bogatych mięsnych sosów ragu podawanych ze świeżym makaronem.