Giant Steps Sexton Vineyard Chardonnay 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.Zlokalizowana w regionie winiarskim Victoria w Australii, winiarnia Giant Steps jest powszechnie uznawana za jednego z czołowych australijskich producentów Chardonnay i Pinot Noir. Firma, uważana za jedną z najbardziej postępowych w kraju, jest obecnie prowadzona przez Phila Sextona (który założył ją w 1998 roku) i winiarza Steve'a Flamsteeda, który dołączył do winiarni w 2003 roku. Wina Giant's Steps są powszechnie cenione za ich wyrazistą osobowość.Winogrona Chardonnay pochodzą z winnicy Sexton i są zbierane ręcznie i tłoczone w całych gronach. Fermentacja odbywa się przy użyciu rodzimych drożdży w kadziach o pojemności 500 litrów. Aby zachować żywą świeżość winogron, wino nie zostało poddane fermentacji malolaktycznej. Ostatecznie wino dojrzewało przez 10 miesięcy na osadzie w nowym i używanym francuskim dębie.
Giant Steps Sexton Vineyard Chardonnay to lekkie i jasne wino o złotym kolorze. Nos ujawnia żywy profil aromatyczny z dojrzałymi owocami pestkowymi, limonką i skórką cytryny oraz interesującymi nutami mineralnymi i solnymi. W ustach jest lekkie i żywe, o średnim ciele i dobrze zbalansowanej kwasowości. Finisz jest długi i przywołuje intensywne nuty mineralne. Jest to idealne wino na aperitif, ale bardzo dobrze komponuje się z bogatymi sałatkami z pikantnymi sosami, daniami wegetariańskimi, quiche i mięsem drobiowym.