La Chablisienne Chablis Premier Cru Montmains 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Założona w 1923 roku przez lokalnych plantatorów winorośli, La Chablisienne jest organizacją spółdzielczą zlokalizowaną w Burgundii, zrzeszającą około 300 członków na obszarze przekraczającym 1200 hektarów. Od lat 50. grupa wprowadziła praktykę dawania różnym producentom pełnej swobody w zakresie produkcji wina z jedną wizją: pokazać, co dała im natura i jak wspaniałe może to być.Winogrona Chardonnay dla tego Premier Cru Montmains pochodzą z 25-letnich winnic, które znajdują się tuż nad rzeką Serein, na tradycyjnych glebach Kimmeridgian w Chablis, sięgających starożytnego okresu jurajskiego. Po winifikacji wino leżakuje w beczkach i kadziach przez 12 miesięcy na osadzie drożdżowym.Po odkorkowaniu wino ma jasny słomkowo-żółty kolor z kilkoma złotymi iskierkami. Pachnie soczyście, z aromatami żółtych i pestkowych owoców, odrobiną pigwy i skórkami cytrusów. Do tego kwiaty jaśminu i zioła, a w tle nuty tostowe. Proszę wziąć łyk i poczuć się jak eksplozja owoców w ustach. Jest lekkie i rześkie, z orzeźwiającym mineralnym smakiem i energiczną kwasowością. To wino jest jak idealny skrzydłowy do krewetek lub kurczaka curry. To jak połączenie stworzone w niebie. Gładkość i kwasowość wina doskonale komponuje się z pikantnymi potrawami.