Les Heritiers Saint-Genys Chassagne Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean 2022

Możesz pić od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Założona w 2011 roku przez Patrice’a du Jeu, Les Héritiers Saint-Genys to burgundzka winnica z siedzibą w Chassagne-Montrachet, obejmująca około 14 hektarów winnic.

Winogrona odmiany Chardonnay pochodzą z działki Premier Cru Clos Saint-Jean, położonej w Chassagne-Montrachet na wysokości 270–280 metrów n.p.m., niedaleko samej posiadłości. Tutaj winorośle, posadzone w 1992 roku i uprawiane zgodnie z zasadami zrównoważonej uprawy winorośli, czerpią korzyści z idealnego położenia w połowie zbocza. Ich korzenie sięgają gleby złożonej z marglu wapiennego, żółtych lub czerwonych glinek, gruzu skalnego i żwiru wapiennego. Po starannej ręcznej selekcji winogron fermentacja odbywa się w drewnianych kadziach, a gotowe wino leżakuje przez ponad rok w dębowych beczkach.

W rezultacie powstaje eleganckie wino o wielkim charakterze, prezentujące w kieliszku bladożółty odcień z błyszczącymi złotymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wyrazisty, z nutami polnych kwiatów, białych owoców i owoców pestkowych, podkreślonymi mineralnym akcentem. Na podniebieniu jest okrągłe, świeże, miękkie i soczyste, z orzeźwiającą kwasowością i wyraźną nutą mineralną, która utrzymuje się w finiszu. Odłóż je na kilka lat do piwnicy albo delektuj się nim już teraz, podając z solą z Dover lub kremową zupą grzybową.